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天然酵母のベーグルが大好き♡


来月のパンレッスンのメニューです。


冷蔵庫でゆっくりじっくり発酵して、朝は焼きたてベーグルで朝ごはん。最高の贅沢です♡




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レッスンのお申し込みはInstagramのDMからも承っております。お気軽にお問い合わせください

# by deux-clochettes | 2019-06-25 12:27 | パン
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ハート形から右回りに、



*ヘーゼルナッツのサブレ
ヘーゼルナッツプードル入りのサクサクサブレにヘーゼルナッツのチョコスプレッドを挟みます。

*レモンのヴィエノワ
レモンゼストたっぷりの爽やかサブレをホワイトチョコレートでコーティング。

*ピーナッツキプフェル
ピーナッツパウダー入りのホロホロクッキー。ピーナッツの香りが口いっぱいに広がります。

*ベリーのスペキュロス
スパイスたっぷりのザクザク食感のサブレに手作りのベリージャムを挟みます。



クッキー缶レッスン、絶賛受付中です♡





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# by deux-clochettes | 2019-06-24 15:02 | フランス菓子

クッキー缶レッスン。

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今日はクッキー缶レッスンでした。


4種類の異なるサブレを綺麗に詰める瞬間が、一番楽しくてワクワクします♡





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# by deux-clochettes | 2019-06-21 18:46 | フランス菓子
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こちらはレモンカスタードクリームにレモンのシロップ煮を乗せて焼いたもの。


レモンカードのデニッシュよりも酸味がマイルドで、これはこれで美味しい♡


でも私にはレモンの爽やかさが少し物足りないなあ。。


旦那さんはレモンカスタード派、私はレモンカード派でした。


レッスンではレモンカードで作ります♡






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# by deux-clochettes | 2019-06-20 10:55 | パン
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今週は天然酵母のレモンデニッシュレッスン♡

レモンカードを焼き込んだタイプとフレッシュタイプの2種類作ります。

下にはクリームチーズが隠れてます。絶対おいしい組み合わせ。爽やかな夏のデニッシュです。






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# by deux-clochettes | 2019-06-18 20:51 | パン
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この4月から ELLE gourmet 公認料理家として活動させていただいています。

今月の旬の食材レシピのテーマは「さやいんげん」。

冷凍パイシートを使って簡単に、おつまみパイを作りました。アンチョビの塩気がお酒にも合うかなぁ。

焼き上がり直前にカマンベールチーズを乗せて、とろーり溶かしていただきます♡





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# by deux-clochettes | 2019-06-16 18:49 | 料理



ブログをだいぶお休みしてしまいましたが、また少しずつこちらにもアップしていきたいと思います。

写真はレモンクリームとチョコレートのタルト♡我慢できず固まる前に切ったのでトロトロです。









パン教室はじめました。どんな感じかな。と思ったらこちらまでご連絡ください☆deux.clochettes@gmail.com

# by deux-clochettes | 2019-06-15 16:12 | フランス菓子

ベーグルで朝ごはん。

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最近はベーグルをよく焼いています。



カレンズたっぷりのベーグルにバターを塗って、大好きな朝ごはん♪
















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パン教室はじめました。
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# by deux-clochettes | 2016-07-20 18:38 | パン

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スワンのシュークリームを作りました♪



お店だとなかなか見かけない昭和レトロな白鳥のシュークリーム。



だけどこんな感じに頭でっかちなスワンだと、ポップな感じもあってちょっと可愛い。
















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# by deux-clochettes | 2016-07-15 18:00 | フランス菓子

私の小さなキッチンから。


by mayo