de ma cuisinette 私の小さなキッチンから。

ミロワール・オ・フランボワーズ。

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先週末のお菓子教室ではミロワール・オ・フランボワーズを作りました。



側面はパタデコールで模様付け。パタデコールは初めてだったのでとっても面白かったです。



今回はフランボワーズのムースなので、パタデコールもピンク色。でもいろんな色で作ることが出来るし、模様も自分の好きな感じに出来るので、いろいろ作ってみたいな。






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余った生地でプチガトーも作りました♪



中はビスキュイジョコンドとフランボワーズのムース。とっても軽くていくらでも食べられちゃいそうなケーキでした♪



先生のデモンストレーションはノルマンディーという青林檎のムースケーキ。青林檎なのでパタデコールは緑色。これも軽くて爽やかで美味しかったー。
















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by deux-clochettes | 2014-03-04 18:24 | フランス菓子