南仏のパン。ドライトマトとチーズのフーガス
2012年 08月 21日
南仏のパン、フーガス(la fougasse)を作りました。なつめやし酵母です。
木の葉の形をかたどったパンなのですが、どうしても仮面にしか見えない... 笑
これは焼成前。
前回作ったのは黒オリーブのフーガス。今回はドライトマトとチーズをたっぷり♪
生地にオリーブオイルを練り込み、表面にもオリーブオイルを塗って焼くのでとっても香ばしくていい香り♪
ワインが似合うパンです。
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by deux-clochettes
| 2012-08-21 11:02
| パン