de ma cuisinette 私の小さなキッチンから。

いちご酵母ワッフル

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いちご酵母を起こして、元種は作らずにいちご液種を仕込み水にして作りました。

実もつぶしてそのまま入れたので、まるでいちごジャムを入れたかのような濃厚ないちごワッフルになりました。

美味しすぎるー。今の時期だけ、期間限定のワッフル♪

液種で作ると発酵にすごい時間がかかっちゃうけど、この濃厚ないちごを味わう為には仕方ないなー。

今年の苺は高い!!けど、酵母を起こすのはキズモノの安売りしているので十分。

苺の季節が終わるまで、果物売り場を頻繁にチェックしなきゃ 笑
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by deux-clochettes | 2012-04-11 17:38 | パン