de ma cuisinette 私の小さなキッチンから。

和栗のモンブラン。

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少し前になりますが、和栗のモンブランを作りました。



栗を茹でで、中身をせっせとくり抜いてマロンペーストを作り、シャンティと合わせて、ラム酒も効かせてモンブランに♪



土台はヘーゼルナッツのサブレ。モンブランの土台にはメレンゲよりもサクサクのタルトやサブレが好きです。



マロンペーストはたくさん作って冷凍してあるので、あと数回は楽しめるかな♪
















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by deux-clochettes | 2015-11-10 19:50 | フランス菓子