de ma cuisinette 私の小さなキッチンから。

自家製酵母の黒糖パン。

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黒糖パン作ってーのリクエストに応えるべく、黒糖パン研究中。



バター入り、バターなし、丸め方もそれぞれ違って、黒糖感を出すために、成型前にもう一回黒糖を少し巻き込んだものも。



クープもいろいろ。照卵ありと照卵なし。






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バター入りの方がやっぱり歯切れも良くていいかなー。
















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by deux-clochettes | 2014-04-29 15:54 | パン