ミロワール・オ・フランボワーズ。
2014年 03月 04日
先週末のお菓子教室ではミロワール・オ・フランボワーズを作りました。
側面はパタデコールで模様付け。パタデコールは初めてだったのでとっても面白かったです。
今回はフランボワーズのムースなので、パタデコールもピンク色。でもいろんな色で作ることが出来るし、模様も自分の好きな感じに出来るので、いろいろ作ってみたいな。
余った生地でプチガトーも作りました♪
中はビスキュイジョコンドとフランボワーズのムース。とっても軽くていくらでも食べられちゃいそうなケーキでした♪
先生のデモンストレーションはノルマンディーという青林檎のムースケーキ。青林檎なのでパタデコールは緑色。これも軽くて爽やかで美味しかったー。
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by deux-clochettes
| 2014-03-04 18:24
| フランス菓子