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2012年のクリスマス。

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昨日はクリスマスイブ♪

旦那さんのリクエストもあり、フレンチをいろいろ作りました。

メニューは...

ブロッコリーポタージュのチキンポットパイ
サーモンのタルタル
マッシュルームのエスカルゴ風
カニクリームのラザニア
豚肉のテリーヌ
グリーンサラダ
パン(コンプレ)&チーズ(グレデヴォージュ、フロマジェダフィノワ)

そしてメインは...


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牛肉のロッシーニ風。

本当は牛ヒレ肉で作りたかったんですが、節約心が働いて牛ひき肉で。 笑

フランス風につなぎ一切なしの牛肉100%。

マッシュポテト、牛肉、フォアグラを重ねて、ソースはフォンドヴォーをベースにした赤ワインとレーズンのソース。


こうして見るとカロリー凄そう。でもクリスマスだし、喜んでもらえたからいいかな♪


さすがにケーキまでは手が回らなかったので、旦那さんに買ってきてもらいました。

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クリスマスカラーのとっても可愛いケーキ。ピスタチオが濃厚で美味しかった♪


今日もまだまだクリスマス。楽しいクリスマスをー☆






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by deux-clochettes | 2012-12-25 13:00 | 料理

私の小さなキッチンから。


by mayo